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En el corazón de Venecia, entre la estación de Santa Lucia y el Ponte di Rialto y a pocos pasos del Casino hemos querido concretar nuestra filosofía de la hospitalidad: La Colombina ha vuelto a nacer. Este histórico lugar de la escena veneciana vive hoy una nueva vida en la que se armonizan tradición y modernidad, no solo por el tipo de cocina sino también por el ambiente cálido, amistoso, informal… en pocas palabras, el sitio ideal donde pasar una agradable tarde con amigos, una velada especial o, ¿por qué no?, una comida de trabajo.

Desde luego las razones para visitar Venecia son infinitas, pero ahora hay una más: “La Colombina”. Una idea de cocina inspirada por la tradición pero orientada hacia la contemporaneidad, un nuevo clásico que abarca los platos históricos venecianos y las propuestas más creativas, perfectas para un aperitivo, una comida rápida, una ocasión especial.

Dos palabras sobre nuestra cocina:

Nos caracterizan nuestros ingredientes seleccionados con cuidado y preferiblemente locales, combinados según la tradición pero con su pizca de creatividad y buen gusto, bajos en grasas y con mucha atención a las nuevas tendencias y exigencias de hoy en día (como alergias e intolerancias: informadnos y estaremos encantados de ayudaros a crear un menú personalizado).

Nuestro aperitivo (de 11.00 a 13.00 & de 17.00 a 20.00):

Nuestra idea es simple: una copa de vino de calidad o un buen Spritz – por cierto: ¿sabíais que la costumbre de añadirle agua al vino empezó bajo la dominación austriaca de Venecia? – acompañados de una de las sabrosas especialidades tradicionales (Saor, Frico o una selección de embutidos locales) o alguna de nuestras propuestas más innovadoras, como el Cappuccino de sepia o el Apio con queso Gorgonzola.

Además, creemos que uno de nuestros ingredientes más importantes es una abundante ración de amistad junto con una sonrisa sincera, lista para acogeros y presentaros nuestras mejores sugerencias.

 

A vuestra disposición tendréis también una pequeña y selecta biblioteca de cocina.

 

 

 

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