Who we are
Right in the heart of Venice, between Santa Lucia train station and the Rialto Bridge, and just a few steps away from the Casino, you will find a restaurant where we have translated our welcoming philosophy into a concrete culinary experience: “La Colombina”.
Today, this historical venue of the Venetian lagoon has acquired a new soul and is living a new life which aims to conjugate tradition and modernity, not just in the culinary sense, but also by offering a warm, informal and welcoming ambiance. In other words the ideal location where to spend a pleasant evening with friends, celebrate a special occasion or even drop by for a lunch with work colleagues!
There are numberless reasons to visit and revisit Venice, but now you can add one more: “La Colombina”, a gastronomic experience inspired by tradition but also focused on contemporaneity. In short, a new “classic” ranging from traditional Venetian dishes to unique gourmet temptations going from aperitifs to lunches and special occasions.
Two quick words on our cooking:
The culinary experience provided by our chefs is characterised by ingredients that are extremely carefully selected and prevalently locally sourced, combined in traditional recipes, with a pinch of creativity, good taste, and with a specific keenness in the preparation of healthy dishes particularly low in fat content. All this, dressed by a special attention to the modern trends and requirements of a contemporary clientele. With this in mind, we are also ready to customize our dishes according to your special desires or requirements (allergies, intolerances...).
Il nostro aperitivo:
la nostra idea è semplice…un vino di qualità o uno spritz (pare siano state le dominazioni straniere ad aggiungere acqua al vino in laguna) e qualche sfizioso assaggino dalla nostra credenza che spazia dai piatti più tradizionali ( saor, affettati, frico …) alle proposte più contemporanee ( cappuccino di seppia, sedano e gorgonzola…) il condimento più importante una buona dose di convivialità unita ad un sorriso pronto ad accogliervi e ad illustravi le nostre proposte.
A disposizione anche una piccola ma ben fornita biblioteca culinaria.
La Colombina: volersi bene, trattarsi bene.
News ed Eventi
Creatività e tradizione
Non ci nascondiamo… siamo veneziani, orgogliosamente veneziani.
Per questo nella nostra cucina vogliamo proporre la grande tradizione culinaria lagunare
reinterpretandone però i sapori e le ricette con creatività, fantasia e uno sguardo al futuro.
Così nella nostra proposta si intrecciano abbinamenti di sapori talvolta curiosi
ma sempre affascinanti e rispettosi delle materie prime.
Una cucina ricercata ma dove l’ingrediente che dà il nome al piatto è sempre il protagonista indiscusso
e dove le moderne cotture e le presentazioni cromatiche lo esaltano prima allo sguardo e subito dopo al palato.
Un luogo esclusivo nel cuore della città senza tempo
Venezia è una città unica. Un luogo senza tempo, rimasto immutato nei secoli.
Una città costruita sull’acqua, che ha fatto dell’acqua la sua ricchezza e la sua strada verso altri mondi e altri popoli.
Un luogo dove non esiste il traffico, un luogo di redenzione della mente e dell’anima,
in cui i passi risuonano sulle pietre posate secoli addietro.
In quest’oasi di arte e cultura abbiamo scelto di far sorgere la nostra oasi gastronomica.
Per questo abbiamo scelto Campo Santa Marina, nel sestiere (quartiere) di Castello, il più antico della città.
Per questo abbiamo voluto dedicare la massima attenzione a ogni dettaglio.
Con un arredamento caldo e accogliente, fatto di legno e di toni pacati, vogliamo regalarvi un ambiente ideale in cui ritrovare la tranquillità di vivere sottovoce e senza fretta.
Curando in modo perfetto la mise en place vogliamo esaltare la vostra esperienza offrendovi creatività e concretezza.
E durante il periodo estivo, potrete godere dell’atmosfera offerta dal dehors cenando a lume di candela,
in un campiello tranquillo e romantico.
